2023年春季学期食品安全培训会

——扎实推进学校“爱心工程”建设

为进一步做好学校食品安全管理工作，提升食品从业人员安全意识，规范操作流程，杜绝食品安全问题发生，后勤保卫处于2023年4月21日开展春季学期食堂从业人员培训。食品安全管理员及从业人员共60余人参加培训。

培训会上，参训人员集体观看了“云南省学校食品安全工作之食堂‘六T’实务管理详解”视频。

培训会上，学校食品安全管理员恩代宽老师结合学校食品安全实际情况，重点对食堂“六T”实务管理、食品安全管理、物资采购与查验、仓储管理、索证索票、食品留样、烹饪加工要求、传染病防治、食堂环境清扫与清洁、餐具消毒等方面做了细化讲解。

培训会上，后勤保卫处处长肖廷贵同志要求。一是提高政治站位。各食堂、超市、小吃店负责人要提高食品安全的认识，认真贯彻落实好有关食品安全管理工作文件精神，进一步落实好食堂“六T”实务管理工作，确保校园食品安全稳定，坚决守护广大师生“舌尖上的安全”。二是要加强食品安全监管。食品安全管理员要加强对各食堂、超市及小吃店食品监督检查，对日常管理中存在的重点、热点、难点问题要及时整改，确保不发生食品安全事故。三是建立健全联动机制。加强与市场监督管理局、卫生健康委、教育主管部门的沟通联系，针对食品安全管理中存在的问题，邀请相关部门到校指导，为学校食品安全保驾护航。

通过培训，提高了食堂工作人员的食品安全意识，为学校食堂现“六T”实务管理规范化建设指明了方向。