【提质工程】——学校烹饪工艺与营养专业学生拜师仪式

2023年1月6日下午，云南三鑫职业技术学院烹饪专业高级技师、文山州餐饮与美食行业协会副会长周国民老师携烹饪工艺与营养专业10名现代学徒制学生在文山凤凰锦江酒店与文山州餐饮与美食行业协会师傅们一起集体拜师。为了进一步加强文山州餐饮行业后备技术人才培养，提升行业整体水平，为餐饮业转型升级提供人才支撑，更好的服务文山地方经济发展。

随后我校10名现代学徒制学生集体拜文山州餐饮与美食行业协会副会长黄兴界大师、文山七米九行政总厨许发平大师、文山百乾楼行政总厨叶勇大师、文山玲鑫私房菜馆总经理兼行政总厨杨志坤大师、文山南找得很餐厅行政总厨杨然文5位文山餐饮界大师为师。

在文山州餐饮与美食行业协会何裕超会长的主持下，徒弟们毕恭毕敬地向师傅奉上一杯馥郁的清茶。虚心跟随烹饪大师学做人、学做事、学技能、以师傅为榜样、潜心求学。

学生代表高小辉同学发表誓词：严格遵守“一日为师，终身为父”的优秀传统，刻苦学习、磨练技能，弘扬工匠精神，做一名合格的餐饮职业人。

师傅代表文山南找得很餐厅行政总厨杨然文大师发言：近年来文山州餐饮与美食行业协会克服疫情困难、立足服务奉献，为文山社会经济发展做了应有的贡献，本次拜师活动旨在弘杨师徒文化、践行学徒精神，也为五大师门成员的发展及未来指引方向，充分展示文山传统美食文化，传承餐饮工匠精神。

云南三鑫职业技术学院陈强林副校长作为拜师仪式的鉴证人，首先感谢了文山州餐饮与美食行业协会何裕超会长对我校中国特色学徒制建设的大力支持。祝贺我校烹饪专业高级技师周国民老师当选文山州餐饮与美食行业协会副会长。

《烹饪工艺与营养》专业是我校现代学徒制人才培养重点建设专业，是我校与文山州餐饮与美食行业深化产教融合、校企合作，创新人才培养的新模式。希望同学们珍惜此次学习的机会，尊重师傅、虚心请教，以各位导师们为榜样，修身立志，勤学精艺，不断提高专业技能，提升职业素养，懂得铭记授予之恩，将所学回馈师父、学校、企业、社会和国家，努力成长为合格的高素质餐饮技术技能人才。